Huile d’Olive Corse A Merula

Huile d’Olive Corse, a Merula. Bidon de 50cl

Un merle blanc est en train de gagner des galons à l’international, c’est celui de François Andreani.

C’est l’emblème qui figure sur les flacons de son huile, A Merula qui tient dans son bec une olive. Son oliveraie de 10 hectares, à Folelli, entourée de vergers et de maquis, lui permet de produire une huile extra-vierge, certifiée AOP, Oliu di Corsica. Les olives, d’une variété locale spécifique, a Ghjermana, ne sont cueillies qu’à maturité.

Le résultat est exceptionnel : douce et fruitée, légèrement poivrée, A Merula est conditionnée dans des bouteilles opaques, dites « verde antico », pour la protéger de la lumière et garder intactes toutes ses qualités.

L’huile de Cathy et François Andreani est unique et a d’ailleurs été primée par une médaille d’or au salon de l’agriculture à Paris, en 2023.